EL PROCESO
Nuestro proceso de elaboración artesanal garantiza un sabor único en cada bocado.
El proceso
Nuestro pan se distingue por su sabor incomparable y su textura única, gracias a nuestras fórmulas cuidadosamente elaboradas y al proceso de fermentación en frío.
1
FÓRMULA
Una receta equilibrada es crucial. La proporción adecuada de los ingredientes marcan la diferencia.
2
FERMENTACIÓN
Este proceso es el alma del pan. Una fermentación lenta y controlada, desarrolla sabores complejos y mejora la textura.
3
CALIDAD
Un horno con la temperatura y tiempo correctos, asegura una corteza crujiente y una miga suave.
Técnicas
Utilizamos técnicas tradicionales y respetamos los tiempos de fermentación para garantizar que cada pieza de pan alcance su máximo potencial de sabor y textura.
Ingredientes
Desde la selección de los mejores ingredientes hasta el horneado en nuestros hornos de piedra, cada paso del proceso está imbuido de nuestra pasión por el pan.
